脱水蒜片外型整齐、色泽微黄、味道纯正，可以食用或作食品原、辅材料使用，而蒜片在每次使用前仅需用温水浸泡即可复原，使用简单。由于每次做菜都会放一点蒜用于调味或点缀，因此需求量很大，市场价值不言而喻。蒜片从选料到包装一共有9个步骤，即选料--预处理--漂洗--切片--再漂洗--甩水--烘干--过筛分级--包装，而在烘干这一过程，一般采用烘房或烘箱烘干，蒜片需要在60℃～80℃的温度下，烘烤6小时～7小时，不仅时间长，温度高，且容易因加热不均匀而导致产品品质下降；而采用微波烘干设备烘干，烘干速度快，仅需数分钟即可完成一轮，加热均匀，最大限度保持物料的活性与营养成分，产品品质好。

采用微波烘干设备烘干大蒜具有以下特点：

1、加热迅速、加热均匀，烘干速度快，产品品质好。由于微波的穿透性很强，可以直接穿透大蒜，被大蒜中的水分子吸收而迅速升温，无需热传导过程，因此大蒜烘干时间短，速度是传统工艺的数倍至数十倍；由于水分子对微波吸收最好，所以含水量高的部份，吸收微波功率多于含水量较低的部份，利用这一特点，微波加热可以达到加热均匀的效果，防止大蒜因加热不均匀而导致外焦内嫩的现象，产品品质好。

2、杀菌、灭霉、保鲜。微波的杀菌作用是微波电场的热效应与生物效应双重作用的结果，包装后的蒜片在75～85℃的微波场中数分钟，其附带的细菌、霉菌、大肠杆菌被有效杀灭；由于杀菌温度低，时间短，因此可极大程度的保存产品的原有色泽、香味、营养成分等，提高产品品质，达到保鲜的目的。

3、节能高效，工艺先进。微波是直接对物料进行作用，因而没有额外的热能损失，炉内的空气与相应的容器都不会发热，所以热效率极高，生产环境也明显改善，与远红外加热相比可节电30%；设备应用人机界面和PLC程序自动化控制，实时监控，一键设定，系统全自动，操作灵活简单。

蒜片微波烘干机主要采用不锈钢板制造，外形结构紧凑、美观、流畅，有极强的隔热保温性能与抗腐蚀性，工作环境好，设备使用寿命长；设备体积小，便于安装，易于与前后工序连接成流水线工作，劳动强度低，整体生产效率得到提升。

我司生产的微波烘干设备质量好，有保证，是国内知名品牌；热烈欢迎各界用户来电咨询，现场考察、参观及洽谈；我们将竭诚为您提供优质服务。